گردو برای جایگزینی بازار لبنیات

گردو برای جایگزینی بازار لبنیات

گردو دانه ای از خرمالو است که معمولا در پاییز – بین اواسط سپتامبر تا نوامبر برداشت می شود.

غنی از پروتئین و اسید های چرب ضروری، گردوها معمولا برای اهداف آشپزی استفاده می شود.

آنها اغلب پر شده و در دسر مانند گردو استفاده می شود و یا به عنوان یک عنصر

از غذاهای طعم دهنده مانند سوپ گردو استفاده می شود.

 

                                           

روغن گردو عطر و طعم معطر را برای سس گوجه فرنگی سالاد و پخت اضافه می کند.

گردو به طور فزاینده ای از بازار جایگزین لبنیات توجه می کند زیرا می توان از آن برای تولید محصولات وگان استفاده کرد.

افزایش تعداد موارد عدم تحمل لاکتوز و افزایش آگاهی مصرف کنندگان برای کالاهای کم کالری

و پروتئین و ویتامین بالا باعث تولید محصولات تولیدی مبتنی بر گیاهان برای بررسی مواد تشکیل دهنده

جدید مانند گردو می شود. از لاکتوز با محتوای کلسیم و ویتامین بیشتر از شیر لبنی،

بازار شیر گندم برای رشد قابل توجهی در کشورهای تولید کننده گردوها مانند ایالات متحده و چین آمادگی دارد.

به عنوان مثال، Elmhurst Milked که قبلا به نام Elmhurst Dairy نامگذاری شد،

تمرکز خود را از شیردهی به شیر گیاهی در سال 2017 تغییر داد.

Elmhurst Dairy یکی از شرکت های پیشرو در زمینه لبنیات در نیویورک بود

که بازار لبنیات تقریبا یک قرن به طول انجامید . به منظور فرار از نقص،

این شرکت خود را به عنوان یک تولید کننده جایگزین لبنی بازسازی کرد

و شیر برنج سرخ کرد، از جمله گردوی یونجه.


برای مشاهده ارقام نهال گردو  نهالستان مهندس سعید قاسمی کلیک کنید 


از لحاظ استفاده غیر خوراکی، پوسته گردو در انفجار، پرداخت،

برنامه های غیر اسکید و برنامه های پرکننده استفاده می شود.

ابتدا پوسته گردوها برای استفاده در عملیات انفجار، حذف رنگهای سخت

و پوشش بدون آسیب رساندن به بسترها و برنامه های ضد لغزش،

اضافه کردن آرد پوسته گردو بر روی پله ها، استخر ها،

کف ها و غیره به منظور کاهش سطح لغزشی، استفاده شده است.

 اگر تقاضا در شرکت قرار بگیرد تولید جهانی کاهش می یابد

علیرغم استفاده متنوع از گردو، USDA پروژه تولید گردوهای جهان را با 2.1 میلیون تن

در سال 2017/18 کاهش داده است، زیرا تولید ناخالص در چین و ایالات

متحده کاهش می یابد و از روند 2012 تا 1313 افزایش می یابد.

بر اساس گزارش اخیر USDA در مورد دانه درختان، تولید گردو در چین، بزرگترین تولید کننده در جهان،

در سال 2017/18 به دلیل تغییرات نامطلوب اقلیم در مناطق تولید کننده اصلی، 6٪ کاهش می یابد.

استان جنوبی یوننان در جنوب چین، یک سرما بهار را تجربه کرد

و از دست دادن وزن گردو به شدت کاهش یافت. در شمال چین،

استان شانشی از خشکسالی رنج می برد که موجب گرد و غبار درختان درختان قدیمی شد.

در حال حاضر اوکراین تقریبا 1٪ کل گندم جهان را تولید می کند، با این حال، تولید پیش بینی می شود که رشد کند.

USDA برآورد کرد که بازده صادراتی اوکراینی را افزایش داده است، زیرا منابع بیشتری در اختیار دارد

که حجم تولید ناخالص آن افزایش می یابد. از سوی دیگر، انتظار می رود

تولید گردو در ترکیه به دلیل خشکسالی، تگرگ و یخ زدگی در مناطق خاص باشد.

ایالات متحده همچنین بر صادرات گردوهای جهانی غالب است، زیرا تقریبا نیمی از صادرات جهان را تشکیل می دهد.

با وجود کاهش تولید گردو، صادرات ایالات متحده همچنان افزایش می یابد.

 

USDA برآورد کرد که صادرات ایالات متحده به میزان 3٪ افزایش یابد،

چرا که دولت ایالات متحده متمرکز بر گسترش نفوذ خود در چین، هنگ کنگ و ویتنام شد.

مکزیک پس از ایالات متحده در صادرات گردو صادر شده است. دولت چیهواها 54 درصد کل تولید گردو در مکزیک را تشکیل می دهد

که نیمی از آن صادر می شود. طبق گفته Tridge، مکزیک با افزایش تقاضا از بزرگترین شرکای صادراتی خود،

در سال 2015 تا 2016، افزایش قابل توجهی در صادرات داشته است.

بازار گردو شیلی به بلوم

علیرغم ضرر و زیان فوق در صادرات، گردوهای شیلی موفق به وارد شدن به دو کشور پرجمعیت جهان، چین و هند شدند.

انتظار می رود که تولید محصولات گردو شیلی سالانه به میزان 15-20 درصد افزایش یابد

و تولید سالیانه تا سال 2023 به 500 هزار تن برسد – در مقایسه با 73،500 تن در سال 2016 –

پیش بینی شده توسط کمیسیون گردویی شیلی.

 

SOURCE

جهت خرید نهال گردو  با شماره تلفن های زیر تماس حاصل فرمایید


 دفتر : اورمیه میاندواب خ ۱۷شهریور نرسیده به تقاطع شهدا دفتر نهالستان مهندس سعید قاسمی

 ایمیل : nahalbartar@gmail.com

تلفن دفتر : ۰۴۴۴۵۲۸۱۸۰

مدیریت : ۰۹۱۴۱۸۳۲۳۹۳

0 پاسخ

دیدگاه خود را ثبت کنید

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *